Hoe het begon...

In 2000 was Marc Verberckmoes, zoon van een bekende bierhandelaar uit Elversele, een van de stichtende leden van bierclub "De Onderleggers" uit Lebbeke. In 2004 gaf hij op een vergadering een uiteenzetting over bieretiketten. Op deze avond nodigde Marc collega Dimitri Verbraekel, een verwoed etikettenverzamelaar, uit om de vergadering mee kleur te geven. Een zythologische vriendschap was geboren.

Toen in 2007 de bier- en wijnmakersgilde 't Vaatje uit Lebbeke een cursus bierbrouwen voor beginners organiseerde, schreven ze zich in. Onder de deskundige leiding van Frans De Block en Marc De Bondt, brouwden ze een biertje van hoge gisting in de lokalen van 't Vaatje. Nog tijdens het volgen van deze mini-opleiding tot hobbybrouwer, kochten de 2 vrienden een brouwinstallatie aan en smeedden ze plannen om bij Dimitri thuis in het landelijke Denderbelle een micro-brouwerij in te richten.

Na enkele maanden van infrastructuurwerken was het eindelijk zover en in maart 2008 brouwden ze een eerste biertje, een bruintje van 6,5 % alc.vol. in ketels van 35 liter. Ook een blondje van 6,5% alc.vol. volgde snel.
Intussen volgde Dimitri de brouwersopleiding aan CVO PANTHA REI de Avondschool in Gent.
Door te experimenteren met talloze brouwsels sleutelden ze aan de recepten. De vele proeverijen gaven hen het gevoel dat er iets groeide…

Op 5 mei 2011 werd Brouwerij 't Kroontje bvba dan eindelijk opgericht. Vergunningen werden aangevraagd en verkregen, nieuw en groter materiaal werd aangekocht. Eindelijk was het zover…

In het weekend van 1 mei 2012 produceerden de twee vrienden de eerste brouwsels van 400 liter. De Rebelle blond en de Rebelle Bruin waren geboren.

Op 11 augustus 2012 volgde de plechtige voorstelling van de biertjes en meteen ook de officiële opening van Brouwerij 't Kroontje in buurthuis "De Brouwerij" in Denderbelle.